Bolo de milharina com leite de côco

Bolo de fubá, de milharina, de milho são tão gostosos quanto fáceis de fazer.
Eu adoro! Com cafezinho então :)

Esse eu mesma criei e me orgulho, porque ficou bem fofinho!

Ingredientes

2 xícaras de chá de milharina
1 vidro de leite de coco pequeno
50 g de coco ralado
1 xícara de chá de queijo minas ralado
1 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 ovos
3/4 xícara de óleo
1 colher de sopa de margarina
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer

1. Bater todos os ingredientes molhados (óleo, ovos, leite, leite de coco, margarina) no liquidificador e vá adicionando aos poucos, mas batendo sempre, a farinha, a milharina, coco ralado, açúcar, queijo e por último, o fermento, apenas misturado.

2. Leve para assar em forno moderado. Sirva morninho.