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Molho de cachorro quente - mostarda e mel

Esse molho é diferente, feito com mostarda e mel. Combina bem com pão francês e fica ótimo como cachorro quente. Comi num coquetel de casamento no estilo café colonial e me encantei. 
Meus amigos chamam de cachorro quente gourmet :)
Às vezes uso linguiça calabresa fina (frita previamente) e fica muito bom também.

Aqui segue a minha versão:

Ingredientes

500 g de salsicha
1 bisnaga de mostarda 
1 cebola pequena em rodelas finas
3 colheres de sopa de mel
sal e pimenta do reino a gosto (uso também pimenta dedo de moça picada sem semente, dá um gosto muito bom)
1 colher de sopa de margarina
água quanto baste para dar a consistência desejada (+- 1 copo)

Modo de fazer

1. Pique a salsicha em rodelas finas. Se preferir, pode escaldar. Eu jogo apenas um pouco de água quente em cima e escorro. Reserve.

2. Numa panela, aqueça a margarina e frite a cebola. Adicione mostarda, mel, sal e pimenta do reino. Prove para testar o sal e a acidez. Se preferir, coloque mais mel ou mais mostarda. 

3. Coloque água aos poucos e deixe o molho ferver para apurar o sabor. 

4. Adicione as salsichas e misture bem. Deixe ferver mais um pouquinho e sirva com pães e torradas, ou com pão de cachorro quente. 
Em casa, usamos pão francês no lugar do pão de hot dog. Fica muito bom!!!









Bolo de coco

Eu e minha paixão por bolo... :)

Mas esse é irresistível, fofinho, docinho e com coco molhado em cima!

Ingredientes

3 ovos
4 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de maizena
1/2 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de leite de coco
1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura
1/2 lata de leite condensado
1 xícara de chá de leite
1 pacote de coco em flocos grandes

Modo de fazer

1. Na bacia maior da batedeira, coloque os ovos, margarina e açúcar. Bata bem até virar um creme clarinho.

2. Adicione a farinha, a maizena, o leite e o leite de coco aos poucos, alternadamente. Continue batendo.

3. Por último, coloque o fermento e apenas misture com a colher.

4. Numa forma redonda (para pudim), untada e enfarinhada, despeje a massa.

5. Leve para assar em forno preaquecido por 35/45 minutos.

6. Enquanto assa, prepare a cobertura. Numa panelinha, coloque o coco em flocos, o leite e o leite condensado. Misture e deixe cozinhar só para cozinhar o coco e deixá-lo macio.

7. Ao retirar o bolo do forno, ainda morno, despeje com cuidado a cobertura. Sirva frio.










Mini quiche de queijo com salmão

Quiche é um prato bom para coquetéis e lanchinhos da tarde. 
Esses eu fiz para um encontro de amigos. O diferencial ficou por conta das sobras de salmão.

Ingredientes - Massa

1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa de margarina
1 ovo
1 colher de chá de sal

Ingredientes - Recheio

2 ovos
1/2 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado na hora
200 g de ricota
sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres de sopa de molho de tomate pronto
1/2 xícara de azeitona verde picada
1 xícara de salmão desfiado (pode usar qualquer outra carne pronta desfiada, até atum)
orégano para polvilhar


Modo de fazer

1. Numa tigela, misture a farinha e a margarina até virar uma farofinha. Coloque o ovo e o sal e misture bem até ficar uma massa homogênea.

2. Com pequenas porções de massa, forre os fundos e as laterais de forminhas pequenas. Reserve.

3. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o parmesão, ricota, sal, pimenta e o molho de tomate. Adicione azeitonas picadas e as sobras do salmão desfiado, sem bater


4. Despeje sobre as massas e leve para assar em forno preaquecido, durante mais ou menos 30/40 minutos.

5. Depois de assados, desenforme, polvilhe orégano e sirva de preferência quentinhos.