Panqueca doce está virando mania. Meus filhos adoram. Eu gosto muito delas com mel Karo... e outro dia eu ganhei da minha amiga Rosi um vidro de maple syrup - o autêntico xarope extraído da árvore canadense. Delícia.. ele umedece bem as panquecas, que ficam mais gostosas ainda.
Ingredientes
1 1/4 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de maizena
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) sal
2 ovos levemente batidos
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de margarina
1. Misture os ingredientes secos numa bacia. Misture os ovos, o leite, margarina até se tornar homogêneo.
2. Deixe a massa descansar uns 15 min. na geladeira.
3. Coloque um pouco de margarina uma frigideira e aqueça bem. Vá colocando meia concha de massa, fazendo círculos entre 7 e 10 cm.
4. Quando ficarem douradas dos dois lados, retire da frigideira.
5. Sirva com mel, geléia, calda de chocolate ou maple syrup.
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