Bolo de maçã

Esse bolo também é muito solicitado. Tenho orgulho dessa receita:

Primeiro poque foi minha mãe que me ensinou, e dp porque tive a oportunidade de ensiná-lo num programa de TV - Cozinhando com D. Íris.

1. Gravando (ai que dificil)

2 - Ingredientes na bancada para gravação

BOLO DE MAÇÃ

Ingredientes:

3 maçãs
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar (mascavo - opcional)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (1 x. de farinha branca e 1 x. de farinha integral - opcional)
1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
3/4 xícara (chá) de óleo de milho (canola, girassol)
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
passas (ou ameixas) e castanhas a gosto - opcional

Modo de fazer:

Lave, descasque e pique em quadradinhos as 3 maçãs. Reserve as cascas.
Primeiro passo:
Coloque no liquidificador:
- as cascas de maçã, os ovos, o açúcar, o óleo, a canela e as castanhas.
Bata bem até misturar os ingredientes.

Segundo passo:
Numa bacia coloque as maçãs picadas, as farinhas de trigo e de aveia, as passas e a mistura do liquidificador. Misture bem e por último, acrescente o fermento em pó. Misture delicadamente e leve para assar em forma untada e enfarinhada. Asse por uns 35 min. em forno médio.
Desenforme e polvilhe açúcar com canela.

Ou então faça uma cobertura para enfeitar, que poderá servir no natal ou em ocasiões especiais:

Coloque numa panela em banho-maria 1 xícara de açúcar de confeiteiro e 2 colheres de suco de limão.Mexa até ficar bem misturado. Despeje em cima do bolo ainda quente e decore com cerejas e folhas de hortelã.