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Bolo gelado de sorvete

Bolo gelado ...quem resiste?
Essa sobremesa é uma das mais solicitadas...sempre pedem bis ; -)

Simples:
Um pote de sorvete de sua preferência. Eu gosto de misturar o de chocolate com creme.
Use um processador para misturar:
1 pote de sorvete não muito congelado
gotas de chocolate (ou chocolate ao leite picado em quadradinhos)
amendoim ou outra castanha caramelada (compradas prontas em mercados)
biscoito cookie quebrado ou mesmo waffer
castanha de caju moida

Bater tudo, mas não a ponto de virar um creme homogêneo. Apenas para incorporar os ingredientes.
Forre uma forma de aro removível com filme plástico, despeje o creme e leve pra congelar no freezer.

Na hora de servir, jogue calda de caramelo por cima para decorar!

Calda de caramelo (receita da Nigella, ótima)

Cozinhe numa panela:
2 xícaras de açúcar mascavo claro
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de açúcar granulado
1 xícara pequena de mel Karo
Depois de uns 7 minutos, desligue e acrescente gotas de baunilha e 1 lata de creme de leite sem soro.

Torta de limão

Torta de limão

Muitas pessoas pedem essa receita. Essa da foto foi a minha filha que fez pra mim no meu aniversário... imaginem como fiquei orgulhosa... aliás, os três cozinharam pra mim nesse dia. Foi mto especial!!!

Massa:
Misture numa tigela 1 xícara de margarina, 2 xícaras de farinha de trigo e 1/2 xícara de açúcar (refinado). Mexa bem até virar uma massa homogênea. Transfira para uma refratária, espalhe bem e leve para assar até começar a dourar por baixo. Espere esfriar. Reserve.

Creme de limão:

Misture 1 lata de leite condensado com 1/2 xícara de suco de limão taiti ou siciliano. Use um garfo para misturar. Em seguida, adicione 1 lata de creme de leite sem soro. Misture levemente. Coloque esse creme em cima da massa já assada. Reserve.

Cobertura - glacê

Bata em ponto de neve 3 claras. Adicione 3 colheres de sopa de açúcar refinado ou glaçúcar. Continue batendo até o ponto de suspiro firme. Pode adicionar um pouco de raspas de limão, se gostar. Dá sabor, mas pode amargar se usar muito. Coloque num saco de confeiteiro e faça pitangas grandes por cima do creme de limão. Leve para assar em forno baixo só até dourar por cima o glacê.

Leve para gelar antes de servir!

Canapés para receber amigos : - )

Canapés variados

Hoje vou dedicar esta receita a todos meus amigos que recebo sempre como muita alegria!
Esses eu servi quando minhas amigas de trabalho se reuniram em minha casa, nos nossos encontros mensais da confraria. Beijus a Wivi, Eliane, Francis, Jania e Mariza, que não veio dessa vez :(

Vamos lá...

1. Canapé de salame italiano

Fácil demais. Uma fatia de salame, outra de muzzarela de búfala (ou outro queijo macio) e um ameixa sem caroço. Prenda com um palitinho.

2. Canapé de damasco

Duas variações: uma com patê de alho (pode comprar pronto) em forma de pitanga em cima de uma rodela de damasco e decore com uma uva passa.
A outra é feita com patê de presunto  e jogue por cima castanha de caju moída.


3. Canapé de muzzarela de búfala com geléia de pimenta
(vou postar a minha receita de geléia de pimenta, promeeeeeto)

Mais fácil impossivel. Uma fatia de muzzarela de búfala, uma colherada de geléia e um pedacinho de cenoura cortada à la Julianne...

Sirva com bebidas geladas: sucos de fruta naturais (pleeeease... nada mais elegante que um suco de abacaxi com erva cidreira ou hortelã), drinks (prometo também postar minhas receitas), um proseco, por que não?