Este molho é ótimo para acompanhar salada de legumes. Foi cedido por D. Alice, mãe de uma grande amiga, a Ana. Infelizmente a D. Alice não está mais conosco, mas seu legado de grande cozinheira e banqueteira deixou muitos admiradores, como eu. Por isso nomeei esse molho com seu nome.
Molho D. Alice
Coloque numa bacia tipo bowl uma lata de creme de leite com soro, adicione 2 colheres (sopa) de mostarda, 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico, sal a gosto, 1 dente de alho bem amassado e ervas finas. Misture bem e sirva acompanhando legumes cozidos al dente (brócolis, batata, cenoura, couve-flor, vagem, e ainda, kani, azeitonas e palmito....)
Dica: cozinhe os legumes com um pouco de sal e açúcar. Assim, vc realça a cor e o sabor.
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