Molho ao sugo
Receita da mamãe, com adaptações minhas. Fica ótimo para macarronadas, lazanhas, nhoques....
Numa panela coloque 1 colher (sopa) de azeite de oliva e 1 colher (sopa) de margarina. Aqueça e doure meia cebola ralada (em ralo de alumínio na parte grossa, como se fosse ralar queijo em tiras) e 1 dente de alho amassado. Adicione 3 tomates bem maduros ralados ou batidos no liquidificador.
Deixe cozinhar. Coloque meio cubinho de caldo de frango, sal a gosto, pimenta branca em pó, orégano e manjericão (fresco ou desidratado). Acrescente por último uma caixinha de polpa de tomate e 2 colheres de massa de tomate. Ferva bem. Adicione 1 xícara de água se precisar de um molho mais ralo. Se quiser um molho mais encorpado, apenas 1/2 xícara de água basta.
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